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Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Sujihiki 270 mm

415,00

Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Sujihiki 270 mm

415,00

CARATTERISTICHE

Ben noto per il suo esclusivo design delle lame, Yu Kurosaki è uno dei fabbri più giovani e talentuosi del Giappone. Kurosaki non solo gioca con i meravigliosi design sulle lame, ma anche con le eccellenti prestazioni invidiate da molti altri produttori. Materiali di alta qualità e antiche tecniche di forgiatura vengono unite per creare un coltello con un filo estremamente  sottile ed affilato che resisterà durante l’uso.

Raijin, il dio giapponese del tuono è l’ispirazione che Kurosaki-san ha usato per questo nuovo modello martellato a mano. Le pieghe dell’acciaio di Damasco giocano in contrasto con una trama unica che solamente Kurosaki riesce in qualcosa di cosi creativo e fantastico con un effetto al tatto sorprendente. 

Questo particolare Sujihiki di 270mm si presta alle maggiori preparazioni di cucina di carne e pesce, grazie anche all’eccellente misura e caratteristiche della lama il taglio risulterà netto e semplice, grazie anche alla particolare trama che lo rendono molto scorrevole, evitando che il cibo si attacchi alla lama. Assolutamente un coltello professionale che unisce praticità, arte e valore estetico in un unica lama che merita di far parte di una collezione invidiabile data la lavorazione artigianale 100% made in Japan.

SPECIFICHE

Steel: R2 Powdered Special Cobalt Steel
Hardness: 62-63 Hrc
Handle Material: Cherry wood
Sharpening: 50:50
Blade length: 270 mm
Blade thickness: 2.3 mm
Tip thickness: 0.6 mm

BUONO A SAPERSI:

– Lava il coltello a mano e asciugalo con panno asciutto.
– Non tagliare cibi congelati.
– Usa pietre per affilatura, non l’acciaino, per riaffilare il tuo coltello.

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