Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 240 mm

397,00

CARATTERISTICHE

Ben noto per il suo esclusivo design delle lame, Yu Kurosaki è uno dei fabbri più giovani e talentuosi del Giappone. Kurosaki non solo gioca con i meravigliosi design sulle lame, ma anche con le eccellenti prestazioni invidiate da molti altri produttori. Materiali di alta qualità e antiche tecniche di forgiatura vengono unite per creare un coltello con un filo estremamente  sottile ed affilato che resisterà durante l’uso.

Raijin, il dio giapponese del tuono è l’ispirazione che Kurosaki-san ha usato per questo nuovo modello martellato a mano. Le pieghe dell’acciaio di Damasco giocano in contrasto con una trama unica che solamente Kurosaki riesce in qualcosa di cosi creativo e fantastico con un effetto al tatto sorprendente. 

Questo particolare Gyuto con lama da 240mm si presta alle maggiori preparazioni di cucina partendo dalla lavorazione dei vegetali alla lavorazione di carne e pesce, grazie anche alla perfetta misura della lama. Assolutamente un coltello professionale che unisce praticità, arte e valore estetico in un unica lama degna di entrare in qualsiasi altra collezione di coltelli.

SPECIFICHE

Steel: R2 Powdered Special Cobalt Steel
Hardness: 62-63 Hrc
Handle Material: Cherry wood
Sharpening: 50:50
Blade length: 240 mm
Blade thickness: 2.3 mm
Tip thickness: 0.6 mm

BUONO A SAPERSI:

– Lava il coltello a mano e asciugalo con panno asciutto.
– Non tagliare cibi congelati.
– Usa pietre per affilatura, non l’acciaino, per riaffilare il tuo coltello.

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