Tsunehisa Yanagiba 270mm

240,00

CARATTERISTICHE

Tsunehisa produce questa linea forgiando coltelli dal’ acciaio Shirogami #1 White Steel,  l’ acciaio più puro, e capace di affilature mozzafiato. Questi coltelli con affilatura asimmetrica sono semplicemente favolosi, e si esprimono al meglio nelle lavorazioni di Sashimi e pesce crudo. * Questi coltelli non sono inossidabili, quindi necessitano di particolari attenzioni durante il lavaggio e asciugatura del coltello dopo l’ uso.

SPECIFICHE

AcciaioShirogami #1
Durezza61-62 Hrc
Materiale ImpugnaturaLegno di Magnolia
FormaOttagonale
Lunghezza lama270 mm
Spessore lama2,5 mm
Spessore alla punta0,8 mm

BUONO A SAPERSI:

– Lava il coltello a mano e asciugalo con panno asciutto.
– Non tagliare cibi congelati.
– Usa pietre per affilatura, non l’acciaino, per riaffilare il tuo coltello.

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