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Tsubaya Swedish Steel Gyuto 240mm

210,00

Tsubaya Swedish Steel Gyuto 240mm

210,00

CARATTERISTICHE

La coltelleria Tsubaya a Tokyio è una tra le mete preferite tra Chefs e appassionati di coltelleria, producendo coltelli dal 1952, e colloborando con i più grandi Blacksmith in Giappone. Questa linea di coltelli Tsubaya, viene forgiata dall’ Acciaio Svedese da Teruyasu Fujiwara, discendente da una delle antiche famiglie di produttori di Katane. Lo Tsubaya Swedish Steel, viene laminato tra due strati di acciaio inossidabile per garantire prestazioni eccezionali, riducendo i problemi di ossidazione dei coltelli tradizionali giapponesi con alto contenuto di carbonio, e rifinito con un robusto manico in stile europeo.

SPECIFICHE

AcciaioSwedish Steel
Durezza60-61 Hrc
Materiale ImpugnaturaLegno laminato
Affilatura70:30
Lunghezza lama240 mm
Spessore lama2,0 mm
Spessore alla punta0,3 mm

 

BUONO A SAPERSI:

– Lava il coltello a mano e asciugalo con panno asciutto.
– Non tagliare cibi congelati.
– Usa pietre per affilatura, non l’acciaino, per riaffilare il tuo coltello.

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