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Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm

587,00

Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm

587,00

CARATTERISTICHE

Con la loro meravigliosa lucidatura  e la singolare trama martellata Tsuchime (“Hammered eyes”), i coltelli personalizzati SRS-13 di nuova concezione del Maestro Saji hanno un aspetto moderno diverso da qualsiasi altro fabbro Giapponese.

SRS-13 è uno tra i migliori acciai High Powdered Steel utilizzati in questi ultimi anni grazie al grande avanzamento tecnologico nel settore metallurgico. Sanyo Steel Company e Master Saji ha una grande fiducia nelle prestazioni di taglio eccellenti e nella ritenzione dei affilatura per questo coltello completamente artigianale. L’affascinante nucleo lucido della lama SRS-13 di questi coltelli contrasta fortemente con il rivestimento esterno strutturato in morbido acciaio inossidabile e l’impugnatura in osso di bisonte bianco  sagomato a mano che garantisce una presa sicura e confortevole. I coltelli sono inoltre dotati di un supporto in acciaio inossidabile per migliorare la durata della maniglia e l’equilibrio della lama.

Il Gyuto è la versione giapponese del classico coltello da chef occidentale. Grazie quindi alla forma, il coltello si presta perfettamente alla maggior parte delle lavorazioni in cucina senza dover cambiare coltello tra le diverse preparazioni di carni, pesce e vegetali.

Assolutamente un coltello tutto fare dal’ altissimo valore artigianale.

SPECIFICHE

Steel: SRS 13 High Powdered Steel
Hardness: 63 Hrc
Handle Material: Cow Bone
Sharpening: 50:50
Blade length: 240 mm
Blade thickness: 2.1 mm
Tip thickness: 0.3 mm

BUONO A SAPERSI:

– Lava il coltello a mano e asciugalo con panno asciutto.
– Non tagliare cibi congelati.
– Usa pietre per affilatura, non l’acciaino, per riaffilare il tuo coltello.

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