Morihei Munetsugu White #2 Deba 210mm

342,00

CARATTERISTICHE

Morihei ( ) è un fornitore di coltelli e pietre per affilare situato ad Asakusabashi, Tokyo. Morihei è parte dell’industria Giapponese per oltre 100 anni, incluso il predecessore di Morihei “Oguro-Morihei-Shouten ( 商店)”. Questa grande coltelleria arrivo ad avere più di 20 fabbri e arrotini che lavoravano esclusivamente per Morihei.  Sono una delle uniche società in Giappone con una lunga storia di relazioni tra fabbri e produttori di pietre naturali che vengono prodotte e selezionate tutt’oggi.  Mr. Akimitsu Oguro, il presidente di Morihei, è anche il consulente per i ricercatori di pietra naturale di università e gruppi governativi. Le persone che visitano Morihei per informazioni tecniche da Mr. Oguro includono ricercatori, fabbri, arrotini, Chefs, artigiani e dipendenti del negozio di coltelli.  Morihei rappresenta una vera e propria scuola per le persone del settore, la fonte di un immensa conoscenza nel mondo della coltelleria.

*Questi coltelli sono prodotti interamente da acciai ad alto contenuto di carbonio. Fate attenzione ad asciugarli dopo ogni uso in modo da evitare discolorazioni o la formazione di ruggine.

SPECIFICHE

Acciaio: White #2
Durezza: 60-61 Hrc
Materiale manico: Legno di Magnolia
Sharpening: 0:100
Lunghezza lama: 210 mm
Spessore lama: 4.2 mm
Spessore dalla punta: 3,3 mm

BUONO A SAPERSI:

– Lava il coltello a mano e asciugalo con panno asciutto.
– Non tagliare cibi congelati.
– Usa pietre per affilatura, non l’acciaino, per riaffilare il tuo coltello.

Vuoi abbinare anche uno di questi prodotti?