Kitaoka Aogami Kiritsuke 270mm

315,00

CARATTERISTICHE

Hideo Kitaoka produce questa linea forgiando coltelli dal’ acciaio Aogami Blue Steel,  l’ acciaio più puro, e capace di affilature mozzafiato. Questi coltelli con affilatura asimmetrica sono semplicemente strepitosi, e si esprimono al meglio nelle lavorazioni di pesci e vegetali. I Caratteri Kanji sulla lama   越前英雄作   significano – Echizen Hideo Saku  (Forgiato da Hideo di Echizen). La durezza della lama e di 63/64 HRC. * Questi coltelli non sono inossidabili, quindi necessitano di particolari attenzioni durante il lavaggio e asciugatura del coltello dopo l’ uso.

SPECIFICHE

AcciaioAogami #1
Durezza63-64 Hrc
Materiale ImpugnaturaLegno di rosa
FormaOttagonale
Lunghezza lama270 mm
Spessore lama3,7 mm
Spessore alla punta2.1 mm

BUONO A SAPERSI:

– Lava il coltello a mano e asciugalo con panno asciutto.
– Non tagliare cibi congelati.
– Usa pietre per affilatura, non l’acciaino, per riaffilare il tuo coltello.

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