Coltello Nakiri, pensato per tagliare le verdure

Sottile, liscio e piatto.

Tempo di lettura: 3 min

knifegarage nakiri stories

"Tagliate una carota con un nakiri e avrete un bordo liscio e perfetto.

Il coltello nakiri ha un affilatura simmetrica ed è incredibilmente leggero, questo offre una meravigliosa sensazione di flessibilità e controllo; viene utilizzato, secondo le tradizioni giapponesi, principalmente per il taglio di verdure e ortaggi.

In occidente non si usa molto purtroppo ma i cuochi che l’hanno scoperto lo stanno sostituendo molto velocemente al classico coltello trinciante perchè permette di fare fette sottilissime, per triti e per sminuzzare la cipolla.

La sua manutenzione è molto semplice per questo il coltello nakiri ha iniziato a trovare spazio anche nelle cucine domestiche.

Nonstante la sua forma ad accetta è inappropiato per spezzare ossa o cibi congelati.

PREZZO

La qualità dell’acciaio del nakiri e della sua forgiatura incide sul prezzo finale, che varia dai 150 ai 300€.

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