Nakiri

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  • Yu Kurosaki Shizuku R2 Nakiri 165mm Yu Kurosaki Shizuku R2 Nakiri 165mm Quick View
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    • Yu Kurosaki Shizuku R2 Nakiri 165mm
    • 277,00
    • La linea Shizuku R2, forgiata dai fratelli Kurosaki è una tra le nostre favorite a Knife Garage. Prodotti dall' innovativo acciaio R2, questi coltelli sono assolutamente una gioia nell'utilizzarli. La linea Shizuku dei fratelli Kurosaki rappresenta sicuramente un capolavoro in finitura è funzionalita, utilizzando uno tra i migliori acciai per la coltelleria, e rifiniti con un eccellente manico in legno…
  • Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm Quick View
    • -15%
      Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm Quick View
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    • Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm
    • 305,00 259,90
    • Assolutamente uno dei coltelli più venduti del 2019. Questo fantastico coltello prodotto da Tsubaya nella regione di Seki, viene forgiato con tecniche giapponesi da un acciaio inossidabile che supera di gran lunga il normale VG-10. Questo acciao è composto da carbonio (1,20 contro 1,05%), cromo (18,0 contro 15,5%), molibdeno (1,5 contro 1,20%) e cobalto (1,80 contro 1,50%). Coltello quindi forgiato…
  • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm Quick View
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm Quick View
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    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm
    • 285,00
    • Ben noto per il suo esclusivo design delle lame, Yu Kurosaki è uno dei fabbri più giovani e talentuosi del Giappone. Kurosaki non solo gioca con i meravigliosi design sulle lame, ma anche con le eccellenti prestazioni invidiate da molti altri produttori. Materiali di alta qualità e antiche tecniche di forgiatura vengono unite per creare un coltello con un filo…
  • Kawamura Yoshimune Nakiri 165mm Kawamura Yoshimune Nakiri 165mm Quick View
    • Kawamura Yoshimune Nakiri 165mm Kawamura Yoshimune Nakiri 165mm Quick View
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    • Kawamura Yoshimune Nakiri 165mm
    • 197,00
    • I metodi di produzione delle coltellerie a Sakai si sono evoluti notevolmente negli ultimi 600 anni. Ora i coltelli tradizionali forgiati in Sakai sono famosi e conosciuti da molti Chef mondialmente. Sumio Kawamura  continua a sviluppare questi coltelli da cucina in Sakai con abili artigiani dal febbraio 1926. A Sakai, l'industria tradizionale ha una lunga storia che risale fino al…
  • Takeo Murata Nakiri – 165mm Takeo Murata Nakiri – 165mm Quick View
    • Takeo Murata Nakiri – 165mm Takeo Murata Nakiri – 165mm Quick View
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    • Takeo Murata Nakiri – 165mm
    • 170,00
    • Takeo Murata forgia questi coltelli dall'acciaio Aogami #1 con una durezza di 64:65 Hrc assicurando un ottima resistenza dell'affilatura. Questi coltelli son ben conosciuti per l'eccellente bilanciamento e la finitura kurouki, risultato del carbonio bruciato durante il procedimento di tempra dell'acciaio. A causa dell’acciaio ad alto contenuto di carbonio, questa linea di coltelli richiede un po’ più attenzioni. Tenete la…
  • Tsubaya White Steel Nakiri 165mm Tsubaya White Steel Nakiri 165mm Quick View
    • Tsubaya White Steel Nakiri 165mm Tsubaya White Steel Nakiri 165mm Quick View
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    • Tsubaya White Steel Nakiri 165mm
    • 290,00
    • La coltelleria Tsubaya a Tokyio è una tra le mete preferite tra Chefs e appassionati di coltelleria, producendo coltelli dal 1952, e colloborando con i più grandi Blacksmith in Giappone. Questa linea di coltelli Tsubaya, viene forgiata dall' Acciaio Shirokami #1 da Teruyasu Fujiwara, discendente da una delle antiche famiglie di produttori di Katane. Lo Tsubaya White Steel #1, viene…
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