Gyuto

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  • Hitohira Imojiva SG2 gyuto 210mmHitohira Imojiva SG2 gyuto 210mmQuick View
    • Hitohira Imojiva SG2 gyuto 210mmHitohira Imojiva SG2 gyuto 210mmQuick View
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    • Hitohira Imojiva SG2 gyuto 210mm

    • 198,00
    • Forgiato dall’acciaio SG2 High Powdered Steel, questo fabbro Giapponese non poteva ottenere lama più pratica, affilata e semplice da mantenere. L’acciaio SG2 offre tutte le caratteristiche di un tradizionale coltello giapponese con alto contenuto di carbonio senza però sviluppare ossidazione lungo la lama. Semplicemente un’ acciaio relativamente moderno e divertente da utilizzare.  La finitura pulita, mostra una leggera ombra "hagane"…
  • Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mmTakeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mmQuick View
    • Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mmTakeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mmQuick View
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    • Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm

    • 587,00
    • Con la loro meravigliosa lucidatura  e la singolare trama martellata Tsuchime ("Hammered eyes"), i coltelli personalizzati SRS-13 di nuova concezione del Maestro Saji hanno un aspetto moderno diverso da qualsiasi altro fabbro Giapponese. SRS-13 è uno tra i migliori acciai High Powdered Steel utilizzati in questi ultimi anni grazie al grande avanzamento tecnologico nel settore metallurgico. Sanyo Steel Company e…
  • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mmHitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mmQuick View
    • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mmHitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mmQuick View
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    • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm

    • 173,00
    • Forgiato dall’acciaio Yasuki Silver #3 (Ginsan Steel) questo fabbro Giapponese non poteva ottenere lama migliore. L’acciaio Ginsan offre tutte le caratteristiche di un tradizionale coltello giapponese con alto contenuto di carbonio senza però sviluppare ossidazione lungo la lama. Semplicemente un’ acciaio fantastico da utilizzare, che richiede molta esperienza nell’essere forgiato correttamente.  La finitura martellata, un’pò rustica lungo la lama offre…
  • Tsubaya ZA 18 Gyuto 210mmTsubaya ZA 18 Gyuto 210mmQuick View
    • -15%
      Tsubaya ZA 18 Gyuto 210mmTsubaya ZA 18 Gyuto 210mmQuick View
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    • Tsubaya ZA 18 Gyuto 210mm

    • 346,50 294,50
    • Assolutamente uno dei coltelli più venduti del 2019. Questo fantastico coltello prodotto da Tsubaya nella regione di Seki, viene forgiato con tecniche giapponesi da un acciaio inossidabile che supera di gran lunga il normale VG-10. Questo acciao è composto da carbonio (1,20 contro 1,05%), cromo (18,0 contro 15,5%), molibdeno (1,5 contro 1,20%) e cobalto (1,80 contro 1,50%). Coltello quindi forgiato…
  • Hitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mmHitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mmQuick View
    • Hitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mmHitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mmQuick View
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    • Hitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mm

    • 273,00
    • Questo fantastico stile di lavorazione della lama e divenuto molto conosciuto e apprezzato da tutto il mondo. La lama in acciaio Super Aogami e la lavorazione martellata, forgiata a 63/64HRC lo rendono uno dei coltelli più resistenti e divertenti da usare. Sicuramente un ottimo coltello dal filo sottile e super affilato, creato da ottimi prodotti con caratteristiche di eccellenza contando…
  • Kanehide Bessaku Gyuto 240mmKanehide Bessaku Gyuto 240mmQuick View
    • Kanehide Bessaku Gyuto 240mmKanehide Bessaku Gyuto 240mmQuick View
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    • Kanehide Bessaku Gyuto 240mm

    • 97,00
    • Questo Kanehide Bessaku Gyuto misura 240mm alla lama ed è utilizzato principalmente come coltello per sfilettare e trinciare; insomma un fantastico coltello multiuso perfetto per l'uso di tutti i giorni nelle vostre cucine affollate.Veramente un ottimo coltello contando il rapporto valore/prezzo. Il coltello viene forgiato nella città di Seki ed è piatto sul retro e convesso sul lato destro, quindi…
  • Hitohira T10 Migaki Gyuto 180mmHitohira T10 Migaki Gyuto 180mmQuick View
    • Hitohira T10 Migaki Gyuto 180mmHitohira T10 Migaki Gyuto 180mmQuick View
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    • Hitohira T10 Migaki Gyuto 180mm

    • 150,00
    • Takamura Cutlery produce questi coltelli forgiandoli dall’acciaio V10 Special, laminandoli esternamente con un resistente acciaio stainless steel. Il manico viene prodotto con un legno pregiato e compresso quattro volte maggiormente per offrire un ottima durezza e resistenza anche agli Chef più esigenti. Fortunatamente Hitohira Cutlery, riesce a trovare questi favolosi coltelli per Knife Garage, marchiandoli con il nome Hitohira. Questi…
  • Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mmHitohira T10 Migaki Gyuto 210mmQuick View
    • Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mmHitohira T10 Migaki Gyuto 210mmQuick View
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    • Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mm

    • 163,00
    • Takamura Cutlery produce questi coltelli forgiandoli dall’acciaio V10 Special, laminandoli esternamente con un resistente acciaio stainless steel. Il manico viene prodotto con un legno pregiato e compresso quattro volte maggiormente per offrire un ottima durezza e resistenza anche agli Chef più esigenti. Fortunatamente Hitohira Cutlery, riesce a trovare questi favolosi coltelli per Knife Garage, marchiandoli con il nome Hitohira. Questi…

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