Filtro
  • Tsubaya Hizukuri Santoku 170mm Tsubaya Hizukuri Santoku 170mm Quick View
    • Tsubaya Hizukuri Santoku 170mm Tsubaya Hizukuri Santoku 170mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya Hizukuri Santoku 170mm
    • 168,00
    • Questo fantastico coltello da cucina forgiato da Tsubaya dall'acciaio VG-10 racchiude in se la filosofia Giapponese, semplice ma efficace con un filo sottile e una lunghezza comoda per la maggiori preparazioni in cucina. . Prodotti dall' acciao V Gold-10, questi coltelli sono assolutamente una gioia nell'utilizzarli. Questa linea viene forgiata completamente da acciai Stainless steel che vi richiederà meno attenzioni…
  • Yu Kurosaki Shizuku R2 Nakiri 165mm Yu Kurosaki Shizuku R2 Nakiri 165mm Quick View
    • Yu Kurosaki Shizuku R2 Nakiri 165mm Yu Kurosaki Shizuku R2 Nakiri 165mm Quick View
    • , ,
    • Yu Kurosaki Shizuku R2 Nakiri 165mm
    • 277,00
    • La linea Shizuku R2, forgiata dai fratelli Kurosaki è una tra le nostre favorite a Knife Garage. Prodotti dall' innovativo acciaio R2, questi coltelli sono assolutamente una gioia nell'utilizzarli. La linea Shizuku dei fratelli Kurosaki rappresenta sicuramente un capolavoro in finitura è funzionalita, utilizzando uno tra i migliori acciai per la coltelleria, e rifiniti con un eccellente manico in legno…
  • Yu Kurosaki Shizuku R2 Gyuto 240 mm Yu Kurosaki Shizuku R2 Gyuto 240 mm Quick View
    • Yu Kurosaki Shizuku R2 Gyuto 240 mm Yu Kurosaki Shizuku R2 Gyuto 240 mm Quick View
    • , ,
    • Yu Kurosaki Shizuku R2 Gyuto 240 mm
    • 347,00
    • La linea Shizuku R2, forgiata dai fratelli Kurosaki è una tra le nostre favorite a Knife Garage. Prodotti dall' innovativo acciaio R2, questi coltelli sono assolutamente una gioia nell'utilizzarli. La linea Shizuku dei fratelli Kurosaki rappresenta sicuramente un capolavoro in finitura è funzionalita, utilizzando uno tra i migliori acciai per la coltelleria, e rifiniti con un eccellente manico in legno…
  • Hitohira Imojiva SG2 gyuto 210mm Hitohira Imojiva SG2 gyuto 210mm Quick View
    • Hitohira Imojiva SG2 gyuto 210mm Hitohira Imojiva SG2 gyuto 210mm Quick View
    • , ,
    • Hitohira Imojiva SG2 gyuto 210mm
    • 198,00
    • Forgiato dall’acciaio SG2 High Powdered Steel, questo fabbro Giapponese non poteva ottenere lama più pratica, affilata e semplice da mantenere. L’acciaio SG2 offre tutte le caratteristiche di un tradizionale coltello giapponese con alto contenuto di carbonio senza però sviluppare ossidazione lungo la lama. Semplicemente un’ acciaio relativamente moderno e divertente da utilizzare.  La finitura pulita, mostra una leggera ombra "hagane"…
  • Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm Quick View
    • Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm Quick View
    • , , ,
    • Takeshi Saji SRS Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240mm
    • 587,00
    • Con la loro meravigliosa lucidatura  e la singolare trama martellata Tsuchime ("Hammered eyes"), i coltelli personalizzati SRS-13 di nuova concezione del Maestro Saji hanno un aspetto moderno diverso da qualsiasi altro fabbro Giapponese. SRS-13 è uno tra i migliori acciai High Powdered Steel utilizzati in questi ultimi anni grazie al grande avanzamento tecnologico nel settore metallurgico. Sanyo Steel Company e…
  • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Quick View
    • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Quick View
    • , ,
    • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm
    • 173,00
    • Forgiato dall’acciaio Yasuki Silver #3 (Ginsan Steel) questo fabbro Giapponese non poteva ottenere lama migliore. L’acciaio Ginsan offre tutte le caratteristiche di un tradizionale coltello giapponese con alto contenuto di carbonio senza però sviluppare ossidazione lungo la lama. Semplicemente un’ acciaio fantastico da utilizzare, che richiede molta esperienza nell’essere forgiato correttamente.  La finitura martellata, un’pò rustica lungo la lama offre…
  • Tsubaya ZA 18 Gyuto 210mm Tsubaya ZA 18 Gyuto 210mm Quick View
    • -15%
      Tsubaya ZA 18 Gyuto 210mm Tsubaya ZA 18 Gyuto 210mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya ZA 18 Gyuto 210mm
    • 346,50 294,50
    • Assolutamente uno dei coltelli più venduti del 2019. Questo fantastico coltello prodotto da Tsubaya nella regione di Seki, viene forgiato con tecniche giapponesi da un acciaio inossidabile che supera di gran lunga il normale VG-10. Questo acciao è composto da carbonio (1,20 contro 1,05%), cromo (18,0 contro 15,5%), molibdeno (1,5 contro 1,20%) e cobalto (1,80 contro 1,50%). Coltello quindi forgiato…
  • Tsubaya ZA 18 Santoku 180mm Tsubaya ZA 18 Santoku 180mm Quick View
    • -15%
      Tsubaya ZA 18 Santoku 180mm Tsubaya ZA 18 Santoku 180mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya ZA 18 Santoku 180mm
    • 305,00 259,90
    • Assolutamente uno dei coltelli più venduti del 2019. Questo fantastico coltello prodotto da Tsubaya nella regione di Seki, viene forgiato con tecniche giapponesi da un acciaio inossidabile che supera di gran lunga il normale VG-10. Questo acciao è composto da carbonio (1,20 contro 1,05%), cromo (18,0 contro 15,5%), molibdeno (1,5 contro 1,20%) e cobalto (1,80 contro 1,50%). Coltello quindi forgiato…
  • Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm Quick View
    • -15%
      Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya ZA 18 Nakiri 165mm
    • 305,00 259,90
    • Assolutamente uno dei coltelli più venduti del 2019. Questo fantastico coltello prodotto da Tsubaya nella regione di Seki, viene forgiato con tecniche giapponesi da un acciaio inossidabile che supera di gran lunga il normale VG-10. Questo acciao è composto da carbonio (1,20 contro 1,05%), cromo (18,0 contro 15,5%), molibdeno (1,5 contro 1,20%) e cobalto (1,80 contro 1,50%). Coltello quindi forgiato…
  • Hitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mm Hitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mm Quick View
    • Hitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mm Hitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mm Quick View
    • , ,
    • Hitohira Futana SB Kuro Gyuto 240mm
    • 273,00
    • Questo fantastico stile di lavorazione della lama e divenuto molto conosciuto e apprezzato da tutto il mondo. La lama in acciaio Super Aogami e la lavorazione martellata, forgiata a 63/64HRC lo rendono uno dei coltelli più resistenti e divertenti da usare. Sicuramente un ottimo coltello dal filo sottile e super affilato, creato da ottimi prodotti con caratteristiche di eccellenza contando…
  • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Sujihiki 270 mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Sujihiki 270 mm Quick View
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Sujihiki 270 mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Sujihiki 270 mm Quick View
    • , ,
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Sujihiki 270 mm
    • 415,00
    • Ben noto per il suo esclusivo design delle lame, Yu Kurosaki è uno dei fabbri più giovani e talentuosi del Giappone. Kurosaki non solo gioca con i meravigliosi design sulle lame, ma anche con le eccellenti prestazioni invidiate da molti altri produttori. Materiali di alta qualità e antiche tecniche di forgiatura vengono unite per creare un coltello con un filo…
  • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 240 mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 240 mm Quick View
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 240 mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 240 mm Quick View
    • , ,
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 240 mm
    • 397,00
    • Ben noto per il suo esclusivo design delle lame, Yu Kurosaki è uno dei fabbri più giovani e talentuosi del Giappone. Kurosaki non solo gioca con i meravigliosi design sulle lame, ma anche con le eccellenti prestazioni invidiate da molti altri produttori. Materiali di alta qualità e antiche tecniche di forgiatura vengono unite per creare un coltello con un filo…
  • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 210 mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 210 mm Quick View
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 210 mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 210 mm Quick View
    • , ,
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Gyuto 210 mm
    • 346,00
    • Ben noto per il suo esclusivo design delle lame, Yu Kurosaki è uno dei fabbri più giovani e talentuosi del Giappone. Kurosaki non solo gioca con i meravigliosi design sulle lame, ma anche con le eccellenti prestazioni invidiate da molti altri produttori. Materiali di alta qualità e antiche tecniche di forgiatura vengono unite per creare un coltello con un filo…
  • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm Quick View
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm Quick View
    • , ,
    • Yu Kurosaki Raijin R2 Cobalt Special Nakiri 165mm
    • 285,00
    • Ben noto per il suo esclusivo design delle lame, Yu Kurosaki è uno dei fabbri più giovani e talentuosi del Giappone. Kurosaki non solo gioca con i meravigliosi design sulle lame, ma anche con le eccellenti prestazioni invidiate da molti altri produttori. Materiali di alta qualità e antiche tecniche di forgiatura vengono unite per creare un coltello con un filo…
  • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Quick View
    • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm Quick View
    • , ,
    • Hitohira Futana S3 Nashiji Gyuto 210mm
    • 194,00
    • Forgiato dall'acciaio Yasuki Silver #3 (Ginsan Steel) questo fabbro Giapponese non poteva ottenere lama migliore. L'acciaio Ginsan offre tutte le caratteristiche di un tradizionale coltello giapponese con alto contenuto di carbonio senza però sviluppare ossidazione lungo la lama. Semplicemente un' acciaio fantastico da utilizzare, che richiede molta esperienza nell'essere forgiato correttamente.  La finitura martellata, un'pò rustica lungo la lama offre…
  • Morihei Munetsugu White #2 Deba 210mm Morihei Munetsugu White #2 Deba 210mm Quick View
    • Morihei Munetsugu White #2 Deba 210mm Morihei Munetsugu White #2 Deba 210mm Quick View
    • , ,
    • Morihei Munetsugu White #2 Deba 210mm
    • 342,00
    • Morihei (森 平) è un fornitore di coltelli e pietre per affilare situato ad Asakusabashi, Tokyo. Morihei è parte dell'industria Giapponese per oltre 100 anni, incluso il predecessore di Morihei "Oguro-Morihei-Shouten (小 黒 森 平 商店)". Questa grande coltelleria arrivo ad avere più di 20 fabbri e arrotini che lavoravano esclusivamente per Morihei.  Sono una delle uniche società in Giappone…
  • Kanehide Bessaku Gyuto 240mm Kanehide Bessaku Gyuto 240mm Quick View
    • Kanehide Bessaku Gyuto 240mm Kanehide Bessaku Gyuto 240mm Quick View
    • , ,
    • Kanehide Bessaku Gyuto 240mm
    • 97,00
    • Questo Kanehide Bessaku Gyuto misura 240mm alla lama ed è utilizzato principalmente come coltello per sfilettare e trinciare; insomma un fantastico coltello multiuso perfetto per l'uso di tutti i giorni nelle vostre cucine affollate.Veramente un ottimo coltello contando il rapporto valore/prezzo. Il coltello viene forgiato nella città di Seki ed è piatto sul retro e convesso sul lato destro, quindi…
  • Kanehide Bessaku Sujihiki 270mm Kanehide Bessaku Sujihiki 270mm Quick View
    • -10%
      Kanehide Bessaku Sujihiki 270mm Kanehide Bessaku Sujihiki 270mm Quick View
    • , ,
    • Kanehide Bessaku Sujihiki 270mm
    • 100,00 90,00
    • Questo Kanehide Bessaku Sujihiki misura 270mm alla lama ed è utilizzato principalmente come coltello per sfilettare/scaloppare nelle cucine professionali giapponesi. Il coltello viene forgiato nella città di Seki ed è piatto sul retro e convesso sul lato destro, quindi è progettato principalmente per destrorsi. I coltelli sono realizzati in acciaio inossidabile molto simile all'acciaio utilizzato nel Kikuichi TKC. La durezza…
  • Hitohira T10 Migaki Gyuto 180mm Hitohira T10 Migaki Gyuto 180mm Quick View
    • Hitohira T10 Migaki Gyuto 180mm Hitohira T10 Migaki Gyuto 180mm Quick View
    • , ,
    • Hitohira T10 Migaki Gyuto 180mm
    • 150,00
    • Takamura Cutlery produce questi coltelli forgiandoli dall’acciaio V10 Special, laminandoli esternamente con un resistente acciaio stainless steel. Il manico viene prodotto con un legno pregiato e compresso quattro volte maggiormente per offrire un ottima durezza e resistenza anche agli Chef più esigenti. Fortunatamente Hitohira Cutlery, riesce a trovare questi favolosi coltelli per Knife Garage, marchiandoli con il nome Hitohira. Questi…
  • Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mm Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mm Quick View
    • Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mm Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mm Quick View
    • , ,
    • Hitohira T10 Migaki Gyuto 210mm
    • 163,00
    • Takamura Cutlery produce questi coltelli forgiandoli dall’acciaio V10 Special, laminandoli esternamente con un resistente acciaio stainless steel. Il manico viene prodotto con un legno pregiato e compresso quattro volte maggiormente per offrire un ottima durezza e resistenza anche agli Chef più esigenti. Fortunatamente Hitohira Cutlery, riesce a trovare questi favolosi coltelli per Knife Garage, marchiandoli con il nome Hitohira. Questi…
  • Tadafune Vintage SK Gyuto 300 mm Rosewood Handle Tadafune Vintage SK Gyuto 300 mm Rosewood Handle Quick View
    • Tadafune Vintage SK Gyuto 300 mm Rosewood Handle Tadafune Vintage SK Gyuto 300 mm Rosewood Handle Quick View
    • , ,
    • Tadafune Vintage SK Gyuto 300 mm Rosewood Handle
    • 98,00
    • Fornito da un vecchio forgiatore ormai chiuso nella città di Seki, questo nuovo ordine di coltelli ha aspettato 30 anni prima di venire riscoperto. Il look vintage di questo petty è molto diverso dai design moderni de giorni nostri, ma la qualità e il design li rendono unici nel loro campo. Come nel caso del nostro Masatoshi Gyuto, esistono prove…
  • Masakage kiri Sujihiki 270mm Masakage kiri Sujihiki 270mm Quick View
    • -10%
      Masakage kiri Sujihiki 270mm Masakage kiri Sujihiki 270mm Quick View
    • , ,
    • Masakage kiri Sujihiki 270mm
    • 347,70 312,90
    • I Masakage Kiri vengono forgiati artigianalmente dall’acciaio VG-10. Questo fantastico acciaio damascato viene lavorato con sapienza ed eleganza da Kato San nel villaggio di Takefu da oltre 51 anni, e laminati con 49 strati di acciaio damascato al nickel. Questo acciaio ha ricevuto le più alte raccomandazioni nella produzione di coltelli, dalla British Steel Confederation, C.A.T.R.A, e dalla Solingen Institute of…
  • Tsubaya Swedish Steel Gyuto 210mm Tsubaya Swedish Steel Gyuto 210mm Quick View
    • Tsubaya Swedish Steel Gyuto 210mm Tsubaya Swedish Steel Gyuto 210mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya Swedish Steel Gyuto 210mm
    • 185,00
    • La coltelleria Tsubaya a Tokyio è una tra le mete preferite tra Chefs e appassionati di coltelleria, producendo coltelli dal 1952, e colloborando con i più grandi Blacksmith in Giappone. Questa linea di coltelli Tsubaya, viene forgiata dall' Acciaio Svedese da Teruyasu Fujiwara, discendente da una delle antiche famiglie di produttori di Katane. Lo Tsubaya Swedish Steel, viene laminato tra…
  • Tsubaya Swedish Steel Gyuto 240mm Tsubaya Swedish Steel Gyuto 240mm Quick View
    • Tsubaya Swedish Steel Gyuto 240mm Tsubaya Swedish Steel Gyuto 240mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya Swedish Steel Gyuto 240mm
    • 210,00
    • La coltelleria Tsubaya a Tokyio è una tra le mete preferite tra Chefs e appassionati di coltelleria, producendo coltelli dal 1952, e colloborando con i più grandi Blacksmith in Giappone. Questa linea di coltelli Tsubaya, viene forgiata dall' Acciaio Svedese da Teruyasu Fujiwara, discendente da una delle antiche famiglie di produttori di Katane. Lo Tsubaya Swedish Steel, viene laminato tra…
  • Tsubaya Swedish Steel Sujihiki 240mm Tsubaya Swedish Steel Sujihiki 240mm Quick View
    • Tsubaya Swedish Steel Sujihiki 240mm Tsubaya Swedish Steel Sujihiki 240mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya Swedish Steel Sujihiki 240mm
    • 210,00
    • La coltelleria Tsubaya a Tokyio è una tra le mete preferite tra Chefs e appassionati di coltelleria, producendo coltelli dal 1952, e colloborando con i più grandi Blacksmith in Giappone. Questa linea di coltelli Tsubaya, viene forgiata dall' Acciaio Svedese da Teruyasu Fujiwara, discendente da una delle antiche famiglie di produttori di Katane. Lo Tsubaya Swedish Steel, viene laminato tra…
  • Tsubaya White Steel Nakiri 165mm Tsubaya White Steel Nakiri 165mm Quick View
    • Tsubaya White Steel Nakiri 165mm Tsubaya White Steel Nakiri 165mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya White Steel Nakiri 165mm
    • 290,00
    • La coltelleria Tsubaya a Tokyio è una tra le mete preferite tra Chefs e appassionati di coltelleria, producendo coltelli dal 1952, e colloborando con i più grandi Blacksmith in Giappone. Questa linea di coltelli Tsubaya, viene forgiata dall' Acciaio Shirokami #1 da Teruyasu Fujiwara, discendente da una delle antiche famiglie di produttori di Katane. Lo Tsubaya White Steel #1, viene…
  • Tsubaya White Steel Gyuto 240mm Tsubaya White Steel Gyuto 240mm Quick View
    • Tsubaya White Steel Gyuto 240mm Tsubaya White Steel Gyuto 240mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya White Steel Gyuto 240mm
    • 375,00
    • La coltelleria Tsubaya a Tokyio è una tra le mete preferite tra Chefs e appassionati di coltelleria, producendo coltelli dal 1952, e colloborando con i più grandi Blacksmith in Giappone. Questa linea di coltelli Tsubaya, viene forgiata dall' Acciaio Shirokami #1 da Teruyasu Fujiwara, discendente da una delle antiche famiglie di produttori di Katane. Lo Tsubaya White Steel #1, viene…
  • Tsubaya White Steel Gyuto 270mm Tsubaya White Steel Gyuto 270mm Quick View
    • Tsubaya White Steel Gyuto 270mm Tsubaya White Steel Gyuto 270mm Quick View
    • , ,
    • Tsubaya White Steel Gyuto 270mm
    • 425,00
    • La coltelleria Tsubaya a Tokyio è una tra le mete preferite tra Chefs e appassionati di coltelleria, producendo coltelli dal 1952, e colloborando con i più grandi Blacksmith in Giappone. Questa linea di coltelli Tsubaya, viene forgiata dall' Acciaio Shirokami #1 da Teruyasu Fujiwara, discendente da una delle antiche famiglie di produttori di Katane. Lo Tsubaya White Steel #1, viene…
  • Miyabi 5000 MCD Gyuto 200mm Miyabi 5000 MCD Gyuto 200mm Quick View
    • Miyabi 5000 MCD Gyuto 200mm Miyabi 5000 MCD Gyuto 200mm Quick View
    • , ,
    • Miyabi 5000 MCD Gyuto 200mm
    • 330,00
    • La serie Miyabi 5000 MCD è sicuramente uno dei coltelli che noterete in qualsiasi negozio di coltelli grazie alla fantastica finitura a specchio su questa lama damascata. La casa produttrice Zwilling , di qui fa parte anche Miyabi produce coltelli sin dal 1731, ovviamente appena Zwilling capì le grandi potenzialita dei coltelli giapponesi, decise di acquistare due centri di produzione…
  • Miyabi 5000 MCD Gyuto 240mm Miyabi 5000 MCD Gyuto 240mm Quick View
    • Miyabi 5000 MCD Gyuto 240mm Miyabi 5000 MCD Gyuto 240mm Quick View
    • , ,
    • Miyabi 5000 MCD Gyuto 240mm
    • 370,00
    • La serie Miyabi 5000 MCD è sicuramente uno dei coltelli che noterete in qualsiasi negozio di coltelli grazie alla fantastica finitura a specchio su questa lama damascata. La casa produttrice Zwilling , di qui fa parte anche Miyabi produce coltelli sin dal 1731, ovviamente appena Zwilling capì le grandi potenzialita dei coltelli giapponesi, decise di acquistare due centri di produzione…
  • Miyabi 5000 MCD Sujihiki 240mm Miyabi 5000 MCD Sujihiki 240mm Quick View
    • Miyabi 5000 MCD Sujihiki 240mm Miyabi 5000 MCD Sujihiki 240mm Quick View
    • , ,
    • Miyabi 5000 MCD Sujihiki 240mm
    • 375,00
    • La serie Miyabi 5000 MCD è sicuramente uno dei coltelli che noterete in qualsiasi negozio di coltelli grazie alla fantastica finitura a specchio su questa lama damascata. La casa produttrice Zwilling , di qui fa parte anche Miyabi produce coltelli sin dal 1731, ovviamente appena Zwilling capì le grandi potenzialita dei coltelli giapponesi, decise di acquistare due centri di produzione…
  • Tsunehisa Yanagiba 270mm Tsunehisa Yanagiba 270mm Quick View
    • Tsunehisa Yanagiba 270mm Tsunehisa Yanagiba 270mm Quick View
    • , ,
    • Tsunehisa Yanagiba 270mm
    • 240,00
    • Tsunehisa produce questa linea forgiando coltelli dal' acciaio Shirogami #1 White Steel,  l' acciaio più puro, e capace di affilature mozzafiato. Questi coltelli con affilatura asimmetrica sono semplicemente favolosi, e si esprimono al meglio nelle lavorazioni di Sashimi e pesce crudo. * Questi coltelli non sono inossidabili, quindi necessitano di particolari attenzioni durante il lavaggio e asciugatura del coltello dopo l' uso.
  • Konosuke Keinai NT Gyuto 240mm Konosuke Keinai NT Gyuto 240mm Quick View
    • Konosuke Keinai NT Gyuto 240mm Konosuke Keinai NT Gyuto 240mm Quick View
    • , ,
    • Konosuke Keinai NT Gyuto 240mm
    • 360,00
    • Questa linea keinai NT prodotta dalla Kaneshine Cutlery in Sakai viene forgiata da una nuova e segreta composizione di Powdered Steels  con un alto contenuto di Vanadio e Cromo e una durezza finale di 61-62 Hrc. Queste lame forgiate con la tecnica  "San-Mai" vengono laminate tra due strati d'acciaio Nero Damascato inossidabile che conferiscono una ricca varieta di diversi colori…
  • Takeda Sujihiki Large – 240mm Takeda Sujihiki Large – 240mm Quick View
    • Takeda Sujihiki Large – 240mm Takeda Sujihiki Large – 240mm Quick View
    • , ,
    • Takeda Sujihiki Large – 240mm
    • 397,00
    • I coltelli Takeda vengono creati artigianalmente da Mr. Shosui Takeda nella cittá di Okayama in Giappone. Ogni lama viene accuratamente e sapientemente forgiata dall'acciaio Super Aogami. L’Aogami è un acciaio al carbonio molto resistente, capace di mantenere un incredibile affilatura, rimanendo tuttavia semplice da riaffilare. La nuova linea Takeda NAS , viene laminata con Acciaio Stainless Steel, per proteggere al meglio la lama da ossidazioni…